Puedes hacer un pollo entero asado en tu freidora.
Hasta la fecha, hemos probado más de una docena de freidoras para seleccionar esta lista. Cada freidora se evalúa por su potencia, consistencia, facilidad de uso, diseño, características y rendimiento general. En total, hemos registrado más de 75 horas de fritura al aire.
Hay cientos de recetas que se pueden preparar con una freidora, pero nos ceñimos a lo básico y nos centramos en los alimentos más populares que la gente asocia con las freidoras. Las alitas de pollo encabezan esa lista, pero las papas fritas, los bocadillos congelados y las verduras densas (en este caso, las coles de Bruselas) son alimentos básicos de la freidora. Antes de comenzar, consultamos el manual de cada modelo para obtener instrucciones de cocina relevantes. Si el manual no proporcionaba instrucciones específicas, aplicamos procedimientos uniformes a cada freidora según el tipo de comida que estábamos preparando.
El Cosori Lite hizo unas alitas muy sabrosas en 30 minutos.
Para las alitas de pollo, seguimos una receta básica de freidora. Primero, precalentamos la freidora a 400 Fahrenheit y los cocinamos durante 25 minutos en la canasta con la bandeja incluida, luego los revisamos y los volteamos cada 8 minutos. La mayoría de las freidoras que probamos tuvieron un desempeño sólido en la prueba de las alas, aunque algunas, incluidos los potentes modelos Ninja y Cosori Lite, obtuvieron las alas un poco más crujientes en ese período de tiempo.
Para las coles de Bruselas, precalentamos los hornos a 375 Fahrenheit y las cocinamos durante 15 minutos. Antes de cocinar, enjuagamos y cortamos los brotes por la mitad y los echamos con 1 cucharada de aceite de oliva. En esta prueba, algunos hornos tuvieron dificultades para dorar el exterior de los brotes, pero la mayoría finalmente lo logró.
Las densas coles de Bruselas son un alimento popular para freidoras. Las verduras blandas y acuosas, como el calabacín y los champiñones, pueden convertirse en papilla con este tipo de calor intenso.
Para la prueba de papas fritas, optamos por las papas fritas congeladas cortadas arrugadas de Alexia y cocinamos 1 taza, de acuerdo con las instrucciones de la freidora en la bolsa. Nota rápida: tenga cuidado al cocinar papas fritas en una freidora, ya que algunos tipos, especialmente las papas fritas de corte más fino, pueden secarse fácilmente cuando se las golpea con superconvección. Recomendamos gofres fritos más pesados, tater tots, cortes arrugados o gajos de papa en lugar de la variedad más económica.
Al final de cada prueba, buscamos qué tan uniformemente se cocinaron los artículos, si estaban bien cocidos y si tenían un nivel suficiente de calidad crujiente, crujiente y frita comparable a la fritura o la fritura en sartén.
Facilidad de uso
Más allá del rendimiento de la cocción, lo fácil que es operar una freidora y lo intuitivos que son los botones y controles fueron algo que observamos de cerca durante las pruebas. Las configuraciones, controles y ajustes preestablecidos demasiado complicados generalmente no dieron como resultado altas calificaciones, pero se apreciaron ciertas características. Todas las freidoras tienen control de nivel básico sobre la temperatura y el tiempo de cocción, aunque algunas se controlan digitalmente mientras que otras requieren la manivela de diales manuales simples. Desde allí, encontrará programas preestablecidos para diversos alimentos, como alitas, papas fritas, pescado, verduras e incluso productos horneados.
Me gustó la ubicación superior del panel de control de la freidora Cosori Lite.
que bien cocinan
Para tener una idea de cómo se maneja cada freidora de este grupo de prueba, realizamos una batería de tres pruebas en cada modelo. Cada prueba se centró en un alimento: alitas de pollo, coles de Bruselas y patatas fritas congeladas.
La mayoría de las freidoras que probamos pasaron la prueba de las papas fritas, aunque es fundamental revisarlas con frecuencia para no cocinarlas demasiado ni secarlas.
